Einträge von Good Food

GoodFood-Fortschritt

Während das GoodFood-Programm europaweit insgesamt weiter Gestalt annimmt, schreitet die Umsetzung in jedem Partnerland im eigenen Rhythmus voran – geprägt von lokalen Gegebenheiten, der jeweiligen Dynamik in den teilnehmenden Schulen und verschiedener Unterrichtspraktiken. In diesem Überblick werfen wir einen detaillierten Blick darauf, wie die Umsetzung in den einzelnen Ländern erfolgt. Dabei beleuchten wir sowohl die […]

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Vielfältige Bedürfnisse für eine nachhaltige Zukunft der Ernährung vereinen

Lebensmittel stehen im Mittelpunkt der Debatte über den Klimawandel, und die Köch*innen von morgen können echte Veränderungen bewirken. Das Erasmus+-Projekt „Good Food“ zeigt, wie Schulen in den Niederlanden, Deutschland, Spanien und Italien Nachhaltigkeit vermitteln – und wo noch mehr Unterstützung benötigt wird. Durch die Bereitstellung praktischer Hilfsmittel, Schulungen und Ressourcen für Schüler*innen und Lehrkräfte möchte […]

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Good Food LTTA in den Niederlanden

Im Oktober fand die LTTA-Schulung für Gastronomielehrkräfte am Koning Willem I College in ’s-Hertogenbosch statt. Die zentrale Frage, die unsere gemeinsamen Tage leitete, lautete: „Wie wird man zum Changemaker?“ Denn Wissen über nachhaltige Ernährung allein macht Schüler*innen noch nicht automatisch zu den Changemakern, die die Welt dringend braucht. Einer der Höhepunkte der Schulung war die […]

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Vom Klassenzimmer bis zur Berufsküche: Ein vergleichender Blick darauf, wie europäische Berufsschulen im Bereich Ernährung und Versorgung heute eine nachhaltige Zukunft gestalten

In den Küchen der Köch*innen von morgen wird etwas Neues gekocht. Es stehen nicht mehr nur leckere Lebensmittel und deren Zubereitung auf dem Stundenplan –  auch unser Planet und seine Zukunft werden ins Zentrum des Unterrichts gerückt. Vor diesem Hintergrund hat sich das Erasmus+-Projekt „Good Food – Sustainability in Catering Schools“ zum Ziel gesetzt, herauszufinden, […]

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