Good Food LTTA-training in Nederland

In oktober vond bij het Koning Willem I College in ’s-Hertogenbosch de LTTA-training voor culinaire docenten plaats. De centrale vraag die deze dagen richting gaf was: “How to become a changemaker?” Kennis over duurzaam eten alleen is immers niet genoeg om studenten te vormen tot de changemakers die de wereld zo hard nodig heeft.

Een van de hoogtepunten van de training was de Treasure Hunt: een speelse maar krachtige werkvorm waarbij GAP-partners en docenten samen het college verkenden op zoek naar ‘schatten’ – kansen voor verandering. In kleine groepen bezochten ze onder andere de opslagruimtes, de keuken, het restaurant en zelfs het afvalinzamelpunt. Op elke locatie vertelden studenten hoe de dagelijkse praktijk eruitziet, wat zorgde voor levendige gesprekken, nieuwe inzichten en momenten van reflectie.

De Treasure Hunt leverde niet alleen een lange lijst op met mogelijke acties met positieve impact, maar gaf ook waardevolle inzichten in hoe gedragsverandering tot stand komt en hoe krachtig open en nieuwsgierige vragen kunnen zijn.

Voortbouwend op deze ervaringen werkten we vervolgens met een 8-stappenplan om de opbrengsten te vertalen naar lesmateriaal. Hoe dit precies vorm krijgt, zal per deelnemend land verschillen.

En natuurlijk zou een Nederlandse ervaring niet compleet zijn zonder een fietstocht! We fietsten van het college naar het hotel. Hoewel GAP NL vooral opgelucht was dat iedereen veilig aankwam, zorgde het voor een leuk en typisch Nederlands moment. Tijdens de tweedaagse werden we bovendien in de watten gelegd door de culinaire studenten van KW1C, die heerlijke en duurzame maaltijden bereidden voor de groep – een smakelijke herinnering aan hoe mooi werken in de foodsector kan zijn.

Twee dagen vol inspiratie, verbinding en plezier, én weer veel nieuwe stappen richting het versterken van de changemakers van de toekomst.