Good Food LTTA en los Países Bajos

En octubre, tuvo lugar la formación LTTA para profesores de cocina en el Koning Willem I College s Hertogenbosch. La pregunta central que nos guió en esos días juntos fue: “¿Cómo convertirse en un agente de cambio?”. Al fin y al cabo, el conocimiento sobre alimentos sostenibles por sí solo no convierte automáticamente a los estudiantes en los agentes de cambio que el mundo necesita urgentemente.

Uno de los momentos destacados de la formación fue la Búsqueda del Tesoro, un ejercicio lúdico, pero poderoso, donde los socios de GAP y los profesores exploraron diferentes partes del colegio en busca de “tesoros”: oportunidades para el cambio. En pequeños grupos, visitamos el área de almacenamiento, la cocina, el restaurante e incluso el punto de recolección de residuos. En cada parada, los estudiantes compartieron cómo funcionan las cosas en sus rutinas diarias, lo que generó discusiones, curiosidad y reflexión.

La búsqueda no solo produjo una larga lista de acciones con un impacto positivo, sino que también reveló valiosas percepciones sobre cómo ocurre el cambio de comportamiento y el poder de las preguntas abiertas y curiosas.

Basándonos en estas experiencias, luego utilizamos un plan de 8 pasos para comenzar a traducir los hallazgos en materiales de enseñanza, un proceso que será un poco diferente en cada país participante.

Por supuesto, ¡ninguna experiencia holandesa estaría completa sin un paseo en bicicleta! Montamos en bicicleta desde el colegio hasta nuestro hotel, y mientras GAP NL estaba principalmente aliviado de que todos llegarán sanos y salvos, fue un momento divertido y auténtico de los Países Bajos. A lo largo de los dos días, los estudiantes de cocina de KW1C nos mimaron, preparando deliciosas y sostenibles comidas para el grupo, un recordatorio sabroso de los beneficios de trabajar en el sector alimentario. Fueron dos días llenos de inspiración, conexión y alegría, y muchos nuevos pasos hacia el empoderamiento de nuestros futuros agentes de cambio.